Conheça os 100 alimentos mais saudáveis do mundo

Não existe um alimento ideal ou completo - é bem sabido que uma boa saúde está associada a uma dieta equilibrada mediante variações na alimentação. Conheça aqui os 100 melhores.

Alimentos mais saudáveis do mundo

 

Não existe um alimento ideal ou completo - é bem sabido que uma boa saúde está associada a uma dieta equilibrada mediante variações na alimentação.

 

Mas, para compor essa variedade, é possível escolher entre os alimentos individualmente mais saudáveis.

 

Para ajudar nessa seleção, a rede britânica BBC compilou dados publicados por estudos científicos e autoridades de saúde, que analisaram mais de mil alimentos, atribuindo a cada um deles uma pontuação nutricional. Quanto maior a pontuação, mais provável é que o alimento atenda, mas não exceda, nossas necessidades nutricionais diárias - quando devidamente acompanhados de outros alimentos na refeição.

 

Confira abaixo o ranking dos 100 alimentos mais nutritivos.

 

100. BATATA-DOCE

 

86kcal por 100g

 

A batata-doce possui uma relação de parentesco distante com a batata comum. O tubérculo é rico em betacaroteno, principalmente a variedade que tem a polpa alaranjada.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 49

 

99. FIGO

 

249kcal por 100g

 

Os figos são cultivados desde a Antiguidade. Consumidos frescos ou secos, são ricos em minerais, a exemplo do manganês.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 49

 

98. GENGIBRE

 

80kcal por 100g

 

O gengibre contém altos níveis de antioxidantes. Na medicina, é usado para ajudar na digestão e tratar resfriados.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 49 

 

97. ABÓBORA

 

26kcal por 100g

 

As abóboras são ricas em pigmentos laranjas e amarelos. Especialmente xantofila e betacaroteno.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 50

 

96. RAIZ DE BARDANA

 

72kcal por 100g

 

É usada na medicina popular e também como alimento. Estudos mostram que a bardana pode ajudar na perda de gordura e na redução de inflamações.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 50

 

95. COUVE DE BRUXELAS

 

43kcal por 100g

 

Com aparência que lembra pequenos repolhos, a couve de Bruxelas surgiu na capital belga nos anos 1500. É rica em cálcio e vitamina C.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 50

 

94. BRÓCOLIS

 

34kcal por 100g

 

As cabeças de brócolis consistem num buquê de botões de flores e talos verdes. O consumo desse alimento nos EUA aumentou cinco vezes em 50 anos.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 50

 

93. COUVE-FLOR

 

31kcal por 100g

 

Diferentemente do brócolis, a couve-flor tem cabeças que costumam ser brancas, pela falta de clorofila verde.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 50 

 

92. CASTANHA-D'ÁGUA

 

97kcal por 100g

 

Longe de ser uma noz, a castanha-d'água é um vegetal aquático que costuma crescer submerso no lodo dos pântanos.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 50

 

91. MELÃO CANTALOUPE

 

34kcal por 100g

 

É um dos alimentos mais ricos em glutationa, que protege as células de toxinas, incluindo radicais livres.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 50

 

90. AMEIXA SECA

 

240kcal por 100g

 

As ameixas secas são fontes de nutrientes que fazem bem à saúde, como antioxidantes e antocianinas.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 50

 

89. POLVO

 

82kcal por 100g

 

Embora seja nutritivo, o polvo pode conter toxinas e alérgenos nocivos de mariscos, conforme sugerem pesquisas recentes.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 50

 

88. CENOURA

 

36kcal por 100g

 

As cenouras, ricas no antioxidante betacaroteno, apareceram pela primeira vez no Afeganistão há 1.100 anos. E passaram a ser cultivadas na Europa nos anos 1500.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 51

 

87. ABÓBORA DE INVERNO

 

34kcal por 100g

 

Diferentemente das abóboras de verão, as de inverno são consumidas quando estão maduras - sem a casca.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 51 

 

86. PIMENTA JALAPEÑO

 

29kcal por 100g

 

Os níveis de carotenoides são 35 vezes mais altos nos jalapeños vermelhos maduros.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 51

 

85. RUIBARBO

 

21kcal por 100g

 

O ruibarbo é rico em minerais, vitaminas, fibras e fitoquímicos naturais que ajudam a manter a saúde.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 51

 

84. ROMÃ

 

83kcal por 100g

 

As cores vermelha e roxa da romã se devem à presença de antocianinas, que possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 51

 

83. GROSELHA

 

56kcal por 100g

 

As groselhas vermelhas também são ricas em antocianinas. As brancas pertencem à mesma espécie das vermelhas, enquanto as pretas são diferentes.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 51

 

82. LARANJA

 

46kcal por 100g

 

Uma das frutas cítricas mais conhecidas no mundo, rica em vitamina C. Disponível em muitas variedades, a acidez diminui com a maturação do fruto.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 51

 

81. CARPA

 

127kcal por 100g

 

Uma grande parte da carpa é composta de proteína - cerca de 18%. Pouco menos de 6% é gordura, e o peixe contém zero açúcar.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 51

 

80. ABÓBORA HUBBARD

 

40kcal por 100g

 

Com a forma de uma lágrima, a abóbora Hubbard é uma variedade da espécie Cucurbita maxim.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 52

 

79. LARANJA KINKAN

 

71kcal por 100g

 

É uma fruta cítrica rara. Esse tipo de laranja não tem aquela parte interna branca - e sua casca externa é macia e comestível.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 52

 

78. PAMPO

 

164kcal por 100g

 

Esse tipo de peixe costuma ser pescado na parte oeste do oceano Atlântico, pesando menos de 2kg.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 52

 

77. SALMÃO-ROSA

 

127kcal por 100g

 

Peixe rico em ácidos graxos de cadeia longa, como ômega-3, que melhoram os níveis de colesterol no sangue.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 52

 

76. CEREJA-ÁCIDA

 

50kcal por 100g

 

Esse tipo de cereja (Prunus cerasus) é diferente da espécie doce (P. avium). Normalmente é encontrada processada ou congelada.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 53

 

75. TRUTA ARCO-ÍRIS

 

141kcal por 100g

 

Parentes do salmão, as trutas arco-íris são peixes do Pacífico de tamanho médio, também ricos em ômega-3.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 53

 

74. PERCA

 

91kcal por 100g

 

Mulheres grávidas e lactantes são aconselhadas a não comer perca. Embora seja nutritivo, esse tipo de peixe pode conter traços de mercúrio.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 53

 

73. VAGEM

 

31kcal por 100g

 

A vagem é fonte de saponinas, que ajudam a combater os altos níveis de colesterol.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 54

 

72. ALFACE-ROXA

 

16kcal por 100g

 

Há indícios de que a alface começou a ser cultivada antes de 4500 a.C. Quase não contém açúcar ou gordura - e é rica em cálcio.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 54

 

71. ALHO-PORÓ

 

61kcal por 100g

 

O alho-poró é um parente próximo da cebola, do alho e da cebolinha. Sua versão selvagem cresce ao redor da bacia do Mediterrâneo.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 54

 

70. PIMENTA CAIENA

 

318kcal por 100g

 

A pimenta caiena em pó é produzida a partir do cultivo da espécie Capsicum annuum.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 54

 

69. KIWI VERDE

 

61kcal por 100g

 

Originários da China, os kiwis foram levados por missionários, no início dos anos 1900, para a Nova Zelândia, onde passaram a ser cultivados.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 54

 

68. KIWI AMARELO

 

63kcal por 100g

 

O kiwi é um fruto comestível rico em potássio e magnésio. Algumas variedades do kiwi amarelo têm a polpa vermelha.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 54

 

67. GRAPEFRUIT OU TORANJA

 

32kcal por 100g

 

O grapefruit ou toranja (Citrus paradisi) é uma fruta cítrica que veio das Antilhas - é um híbrido do cruzamento da laranja com o pomelo.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 54

 

66. CAVALINHA

 

139kcal por 100g

 

Peixe oleoso, cuja porção pode fornecer 10 vezes mais ácidos graxos benéficos do que a de um peixe de carne magra, como o bacalhau.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 54

 

65. SALMÃO-VERMELHO (SOCKEYE)

 

131kcal por 100g

 

Outro peixe oleoso, rico em ácidos graxos, que reduzem o colesterol. O salmão enlatado com espinha é uma fonte de cálcio.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 54

 

64. RÚCULA

 

25kcal por 100g

 

Verdura com níveis elevados de glucosinolatos, que protegem contra câncer e doenças cardiovasculares.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 55

 

63. CEBOLINHA-FRANCESA

 

25kcal por 100g

 

Embora tenha baixa caloria, a cebolinha-francesa é rica em vitaminas A e K. As folhas verdes contêm uma série de antioxidantes benéficos.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 55

 

62. PÁPRICA

 

282kcal por 100g

 

Também extraída das espécies de pimenta Capsicum annuum, a especiaria é fonte de ácido ascórbico, um antioxidante.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 55

 

61. TOMATE VERMELHO

 

18kcal por 100g

 

Alimento de baixa caloria e rico em nutrientes. Excelente fonte de folato, potássio e vitaminas A, C e E.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 56

 

60. TOMATE VERDE

 

23kcal por 100g

 

Fruto que ainda não amadureceu ou ficou vermelho. O consumo de tomates é associado à diminuição do risco de câncer.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 56

 

59. ALFACE-CRESPA

 

15kcal por 100g

 

A alface cultivada (Lactuca sativa) é parente da espécie selvagem (L. serriola), comum nos EUA.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 56

 

58. FOLHA DE TARO

 

42kcal por 100g

 

As folhas de taro possuem uma quantidade maior de proteínas do que sua raiz, que acaba sendo mais consumida.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 56

 

57. FEIJÃO-DE-LIMA

 

106kcal por 100g

 

É rico em carboidratos, proteínas e manganês - apresentando baixo teor de gordura.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 56

 

56. ENGUIA

 

184kcal por 100g

 

É uma boa fonte de riboflavina (vitamina B2), embora o muco presente na sua pele possa conter toxinas marinhas nocivas.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 56

 

55. ATUM-AZUL

 

144kcal por 100g

 

Peixe grande, rico em ômega-3. Mulheres grávidas são aconselhadas a limitar seu consumo, devido à possível contaminação por mercúrio

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 56

 

54. SALMÃO-PRATEADO (COHO)

 

146kcal por 100g

 

Espécie proveniente do oceano Pacífico, possui níveis de gordura relativamente altos, bem como ácidos graxos de cadeia longa.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 56

 

53. ABÓBORA DE VERÃO

 

17kcal por 100g

 

Costuma ser colhida antes de amadurecer, enquanto a casca ainda é macia e comestível. O nome refere-se à sua curta vida útil.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 57

 

52. FEIJÃO-BRANCO

 

337kcal por 100g

 

As fibras presentes no feijão-branco foram associadas à redução do câncer de cólon.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 57

 

51. BANANA-DA-TERRA

 

122kcal por 100g

 

Tipo de banana com diversas propriedades antioxidantes, antimicrobianas, hipoglicemiantes e antidiabéticas.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 57

 

50. ERVILHA-TORTA

 

42kcal por 100g

 

As ervilhas são uma excelente fonte de proteínas, carboidratos, fibras alimentares, minerais e vitaminas solúveis em água.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 58

 

49. FEIJÃO-FRADINHO

 

44kcal por 100g

 

Assim como muitas leguminosas, tem alto teor de carboidratos, contendo mais proteína do que cereais.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 58

 

48. ALFACE-LISA

 

13kcal por 100g

 

Possui poucas calorias e é muito popular na Europa.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 58

 

47. CEREJA-VERMELHA

 

50kcal por 100g

 

Uma variedade não-processada e não-congelada da cereja-ácida (Prunus cerasus). Nativa da Europa e da Ásia.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 58

 

46. NOZES

 

619kcal por 100g

 

As nozes contêm grande quantidade de ômega-3, do tipo ácido alfa-linolênico, que se encontra em plantas.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 58

 

45. ESPINAFRE FRESCO

 

23kcal por 100g

 

Contém mais minerais e vitaminas (especialmente vitamina A, cálcio, fósforo e ferro) do que muitas folhas de salada. E aparece duas vezes na lista (45 e 24) porque a forma como é preparado afeta seu valor nutricional.

 

Os espinafres frescos podem perder nutrientes se armazenados à temperatura ambiente - sendo pior classificados, por exemplo, que os congelados, que conservam os nutrientes.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 59

 

44. SALSA

 

36kcal por 100g

 

Parente do aipo, a salsa era popular na Grécia e na Roma Antiga. Possui níveis elevados de diversos minerais benéficos.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 59

 

43. ARENQUE

 

158kcal por 100g

 

Esse peixe do Atlântico está entre as cinco espécies mais pescadas. É rico em ômega-3, ácidos graxos de cadeia longa.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 59

 

42. ROBALO

 

97kcal por 100g

 

Nome genérico para uma série de espécies de peixes ricos em gordura e de tamanho médio. É popular no mar Mediterrâneo.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 59

 

41. COUVE-CHINESA

 

13kcal por 100g

 

Variedade da espécie Brassica rapa, a couve-chinesa também é conhecida como pak-choi. Tem baixa caloria.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 60

 

40. AGRIÃO DE JARDIM

 

32kcal por 100g

 

Seu nome científico é Lepidium sativum. Possui alto teor de ferro.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 60

 

39. DAMASCO

 

48kcal por 100g

 

Fruta que tem relativamente altos níveis de açúcar, fitoestrógenos e antioxidantes, incluindo o carotenoide betacaroteno.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 60

 

38. OVAS DE PEIXE

 

134kcal por 100g

 

As ovas de peixe contêm alto teor de vitamina B-12 e ácidos graxos do ômega-3. O caviar normalmente se refere a ovas de esturjão.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 60

 

37. PEIXE BRANCO DE ÁGUA DOCE

 

134kcal por 100g

 

Essas espécies de peixe de água-doce são comuns no hemisfério Norte. São parentes do salmão, ricos em ômega-3.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 60

 

36. COENTRO

 

23kcal por 100g

 

Erva rica em carotenoides, o coentro é usado para tratar doenças como problemas digestivos, tosse, dores no peito e febre.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 61

 

35. ALFACE-ROMANA

 

17kcal por 100g

 

Outra variedade da Lactuca sativa. Quanto mais frescas as folhas, mais nutritivas são.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 61

 

34. FOLHA DE MOSTARDA

 

27kcal por 100g

 

É uma das especiarias mais antigas. Contém um composto químico chamado sinigrina, que protege contra inflamação.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 61

 

33. BACALHAU DO ATLÂNTICO

 

82kcal por 100g

 

Conhecido internacionalmente como Cod, é um peixe branco grande, com baixo teor de gordura e rico em proteínas. O fígado do bacalhau é fonte de óleo, que contém ácidos graxos e vitamina D.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 61

 

32. BADEJO

 

90kcal por 100g

 

Há várias espécies, mas normalmente se refere ao Merlangius merlangus, parente do bacalhau, que costuma ser encontrado no Atlântico Norte.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 61

 

31. COUVE-DE-FOLHAS OU KALE

 

49kcal por 100g

 

Frequentemente utilizada em saladas, essa verdura é rica em minerais, como fósforo, ferro e cálcio. Também é fonte de vitamina A e C.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 62

 

30. BRÓCOLIS RABE

 

22kcal por 100g

 

Não deve ser confundido com o brócolis comum. Possui hastes mais finas, flores menores e é um parente do nabo.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 62

 

29. PIMENTA

 

324kcal por 100g

 

São os frutos picantes da planta Capsicum, ricos em capsaicinoides, carotenoides e antioxidantes provenientes do ácido ascórbico.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 62

 

28. AMÊIJOA

 

86kcal por 100g

 

Molusco magro com alto teor de proteínas. Geralmente é consumido levemente cozido, mas ainda assim é necessário tomar cuidado para evitar intoxicação alimentar.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 62

 

27. COUVE

 

32kcal por 100g

 

Outra folha servida como salada que pertence ao gênero de plantas Brassica. Um repolho sem cabeça que é parente próximo da couve-de-folhas ou kale.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 63

 

26. MANJERICÃO

 

23kcal por 100g

 

Erva picante e doce, o manjericão é tradicionalmente usado para proteger o coração. Acredita-se que tenha propriedades antibacterianas e antifúngicas.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 63

 

25. PIMENTA EM PÓ

 

282kcal por 100g

 

É fonte de fitoquímicos, como vitaminas C, E e A, além de compostos fenólicos e carotenoides.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 63

 

24. ESPINAFRE CONGELADO

 

29kcal por 100g

 

É rico em magnésio, folato, vitamina A e carotenoides: betacaroteno e zeaxantina. O congelamento do espinafre ajuda a evitar a perda de nutrientes, o que explica o motivo do espinafre congelado aparecer melhor classificado do que o fresco (45).

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 64

 

23. DENTE-DE-LEÃO

 

45kcal por 100g

 

Essas folhas são uma excelente fonte de cálcio e vitaminas A e C.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 64

 

22. GRAPEFRUIT ROSA OU TORANJA-ROSA

 

42kcal por 100g

 

A polpa vermelha desta variedade de grapefruit (ou toranja) se refere ao acúmulo de licopeno e carotenoides.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 64

 

21. VIEIRAS

 

69kcal por 100g

 

É um molusco com baixo teor de gordura e rico em proteínas, ácidos graxos, potássio e sódio.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 64

 

20. BACALHAU DO PACÍFICO

 

72kcal por 100g

 

Parente próximo do bacalhau do Atlântico, seu fígado é uma fonte significativa de óleo de peixe, rico em ácidos graxos e vitamina D.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 64

 

19. REPOLHO-ROXO

 

31kcal por 100g

 

Rico em vitaminas. Seu ancestral selvagem era uma planta de origem europeia ou mediterrânea que crescia perto do mar.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 65

 

18. CEBOLINHA

 

27kcal por 100g

 

É conhecida também como "cebola da primavera". Tem alto teor de cobre, fósforo e magnésio - e é uma das maiores fontes de vitamina K.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 65 

 

17. POLLOCK DO ALASCA

 

92kcal por 100g

 

Espécie de peixe que é geralmente pescada no mar de Bering e no Golfo do Alasca. Tem baixo teor de gordura, inferior a 1%.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 65

 

16. LÚCIO

 

88kcal por 100g

 

Peixe predador de água doce - muito veloz. É altamente nutritivo, mas as mulheres grávidas devem evitar seu consumo devido ao risco de contaminação por mercúrio.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 65

 

15. ERVILHA

 

77kcal por 100g

 

Os grãos de ervilha contêm altos níveis de fósforo, magnésio, ferro, zinco, cobre e fibra alimentar.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 67

 

14. TANGERINA

 

53kcal por 100g

 

Fruta cítrica com alto teor de açúcar. Contém criptoxantina, carotenoide precursor da vitamina A.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 67

 

13. AGRIÃO

 

11kcal por 100g

 

Único entre os vegetais, cresce em água corrente como uma planta selvagem. É usado tradicionalmente para tratar problemas de deficiência mineral.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 68

 

12. AIPO DESIDRATADO

 

319kcal por 100g

 

Aipo desidratado e picado para ser usado como tempero. É considerado uma importante fonte de vitaminas, minerais e aminoácidos.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 68

 

11. SALSA DESIDRATADA

 

292kcal por 100g

 

Salsa desidratada e picada para ser utilizada como tempero. Tem alto teor de boro, flúor e cálcio. Ajuda a manter os ossos e os dentes saudáveis.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 69

 

10. PARGO

 

100kcal por 100g

 

É uma família de peixes provenientes, principalmente, de mares quentes. O vermelho é um dos mais conhecidos. É muito nutritivo, mas pode conter toxinas perigosas.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 69

 

9. FOLHA DE BETERRABA

 

22kcal por 100g

 

As folhas da beterraba possuem alto teor de cálcio, ferro, vitamina K e vitaminas do tipo B (especialmente riboflavina).

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 70

 

8. GORDURA DE PORCO

 

632kcal por 100g

 

É uma excelente fonte de vitamina B e minerais. A gordura de porco é menos saturada e mais saudável do que a do cordeiro ou do boi.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 73

 

7. ACELGA

 

19kcal por 100g

 

A acelga é uma rara fonte alimentar de betalaína, fitoquímico que possui antioxidantes e outras propriedades benéficas para o corpo.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 78

 

6. SEMENTE DE ABÓBORA

 

559kcal por 100g

 

É uma das fontes vegetais mais ricas em ferro e manganês.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 84

 

5. SEMENTE DE CHIA

 

486kcal por 100g

 

Sementes minúsculas que contêm grande quantidade de fibras alimentares, proteínas, ácido linolênico, ácido fenólico e vitaminas.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 85

 

4. PEIXES PLANOS

 

70kcal por 100g

 

Inclui o linguado e outras espécies de peixes pleuronectiformes. Costumam ser livres de mercúrio e são uma boa fonte de nutrientes e vitamina B-1.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 88

 

3. PERCA DO OCEANO

 

79kcal por 100g

 

Embora também exista no Pacífico, o ranking se refere às espécies provenientes do Atlântico Norte. São peixes de águas profundas. Têm alto teor de proteína e pouca gordura saturada.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 89

 

2. CHERIMÓIA

 

75kcal por 100g

 

A cherimóia é uma fruta carnuda, doce e de polpa branca. É fonte de açúcar, potássio, vitaminas A, C, B1 e B2.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 96

 

1. AMÊNDOAS

 

579kcal por 100g

 

São ricas em ácidos graxos monoinsaturados. Contribuem para a saúde cardiovascular e podem ajudar no combate ao diabetes.

 

PONTUAÇÃO NUTRICIONAL: 97

 

Fontes das informações

 

A seleção e classificação dos alimentos foi baseada no estudo científico "Descobrindo a paisagem nutricional dos alimentos", publicado na revista científica PLoS ONE em 2015 por Seunghyeon Kim e colegas da Universidade Pohang de Ciência e Tecnologia, na Coreia do Sul. Os dados nutricionais são do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos - Banco Nacional de Nutrientes do Serviço de Pesquisa Agrícola para Referência Padrão, Versão 28. A informação nutricional foi extraída da "Enciclopédia da Saúde e dos Alimentos", publicada pela Elsevier Science (2016).

 

 

 

Fonte: Diário de Saúde

Foto: D:R: